Ми уже уже розповідали, що за версією газети “Сегодня” Президента планують в Почаєві пригощати квашеною рибою. Але на Кременеччині є ще одна оригінальна пісна страва, якою можуть пригостити главу держави – чорні вареники.Таку назву вони мають через темний колір тіста. Щоб приготувати таке тісто, необхідно взяти гречаного борошна та трішки пшеничного борошна, сіль, яйце (за бажанням). Під час вимішування слід підсипати тільки гречане борошно. А для начинки треба зварити розсипчасту гречану кашу, додати домашній сир, сире яйце, сіль та перець до смаку. Добре вимішати.

Вже зліплені вареники варять у підсолені воді. Тісто для цих вареників виходить крутіше, ніж у звичайних, тому їх варто трішки довше варити. Оскільки гречана мука темна, то й вареники виходять темними, майже чорними.